「パルスイート植物由来」を上手に使って、夏のひんやりスイーツを楽しもう♪
2023.06.07
![「パルスイート植物由来」を上手に使って、夏のひんやりスイーツを楽しもう♪](/honnori/images/935aef02823f035cfbba940722bc906329dfc5ff.jpg)
健康や体型維持を気にする方にとって、気になるのはやっぱりカロリー。でも甘いものは止められない、というジレンマに陥ってしまうこともしばしばありますよね。そんな時に味方になるのが、おいしい甘さそのままでカロリー控えめの植物由来の「パルスイート」。砂糖に近いコクや濃厚な甘さがあり、どんなお菓子やスイーツにも砂糖と置き換えて使うことができます。
今回は「パルスイート 植物由来」を使って、初夏におすすめのひんやりスイーツの作り方をご紹介します。
砂糖の3分の1の量で同じ甘さの「パルスイート 植物由来」
![](/honnori/images/bffdbcd5ef5cb934168cb16095a47b817f1ebaf9.jpg)
植物由来のステビアから取れる甘味料からできているのが「パルスイート 植物由来」。同じ重さの砂糖と比べて、カロリーを50%カットすることができ、飲み物やさまざまなお料理との相性も抜群。環境に配慮した紙の包装で、チャック付きなので、好きな時にササっと取り出して手軽に使えるのもポイントです!
植物由来だから安心
![](/honnori/images/e89d56e61df4d4cbc727597d9e1d50ab5aa480ff.jpg)
安心とおいしさの両方を実現するため、選りすぐりの原料を使用!甘味原料のほとんどはステビアという、南米原産の多年草から抽出しています。砂糖に近いコクや旨みがあり、長年にわたり広く食品に使用されている実績もあります。
糖質オフの計算も楽ラク
![](/honnori/images/4dce9976fdb171c32d73a6df1d66f9557d89cc66.jpg)
通常の砂糖の3分の1の使用量で、同じ甘さになる「パルスイート 植物由来」。小さじ1杯3g(約4.4kcal)で砂糖小さじ3杯約9g(約35kcal)と同じ甘さになります。同じ甘さで比較したとき、カロリーは80%もカット。
スイーツを作る時に「こんなにも砂糖を入れるの?」と思う時がありますが、そんな罪悪感も持たずにスイーツ作りに使えると評判なんです!
初夏に美しい、見た目にも涼やかなあじさいゼリー
![](/honnori/images/4d03fbc7638c8ad995088dff42badfb2d4a55cda.jpg)
<材料>
●ゼリー
バタフライピー … 5g
「パルスイート 植物由来」 … 大さじ1
粉ゼラチン … 15g
レモン汁 … 1/2個分
●ババロア
牛乳 … 250cc
「パルスイート 植物由来」 … 大さじ1
粉ゼラチン … 10g
生クリーム … 100cc
※粉ゼラチンはふやかさないタイプを使用
<作り方>
①お湯を300㏄程度沸かし、バタフライピーを入れて色を出す。
![](/honnori/images/24bc888a357cccafbf5f3d5997cf00a55077cbbc.jpg)
②①が熱いうちに「パルスイート 植物由来」を入れて溶かす。次に粉ゼラチンを溶かして、2等分し一方にレモン汁を入れてよくかき混ぜて冷やしておく。
③固まったらフォークでクラッシュゼリーにしておく。
④牛乳に「パルスイート 植物由来」を入れて火にかけ、弱火で沸騰直前まで温める。
⑤④に粉ゼラチンを入れ、溶けたら生クリームを加えてガラスの器に流し込んで冷やし固める。
![](/honnori/images/7f2310aadb5445ef83bc2cf12c114244b56ef13c.jpg)
⑥ババロアが固まったら③のゼリーを飾りつけて完成♪
![](/honnori/images/137bd59d1dd1b5db683e10cb8509cab12ff9eb68.jpg)
バタフライピーはお茶の一種で鮮やかな青い色が抽出できます。レモン汁を加えることで紫色に変化するので、2色のカラフルなゼリーが楽しめます。
濃厚なのに口溶けが良いオレンジ香る「カタラーナ」
![](/honnori/images/57e93922655c47054346d562fedc1e6bb0d09241.jpg)
<材料>
生クリーム(乳脂肪45%以上) … 200g
卵 … 2個
「パルスイート 植物由来」 … 大さじ1
オレンジの皮 … 1/2個
グラニュー糖 … 適量
<作り方>
①鍋に生クリームを入れて、弱火で熱する。
②ボウルに卵を入れ、泡だてないように均一に混ぜあわせたら「パルスイート 植物由来」を加える。
③生クリームが温まったら火からおろして粗熱を取り、②の卵液に3回に分けて加えて固まらないようにかき混ぜる。
![](/honnori/images/3f4f45da7c9f70db471a604297fb639320720ba5.jpg)
④③をザルなどでこし、そこにオレンジの皮をすり下ろして入れて香りをつける。
⑤型に流し込み、型の半分くらいまで浸かるように沸騰直前の湯煎にかけて、そのまま150℃のオーブンで40〜50分焼く。
![](/honnori/images/18675ddf26ed2877f774e1600def5c55c02f4260.jpg)
⑥粗熱を取ったら冷凍庫に入れて冷やす。
⑦食べる時にグラニュー糖を振り、バーナーで焦がしてキャラメリゼすれば出来上がり!
![](/honnori/images/8a01849ffff091b4864feadb08a616ba80816599.jpg)
卵の風味香る生地が、口に入れるととろ〜りとろけます。冷凍庫から出したてで食べればシャクっという食感で、それもまた違った味わいになります。コーヒーとの相性も抜群です!
美味しく食べて、しっかりカロリー&糖質カット!
![](/honnori/images/d9dcae2dcaa32a3e169ae1857f485e5e8cc18e0c.jpg)
今まで使っていた砂糖と置き換えるだけで、無理なくカロリーと糖質をコントロールできます。ぜひストレスフリーなおいしい甘さで、スイーツ作りを楽しんでみてください♪
――――――――――――
掲載の商品はフジ・フジグラン各店にてお求めください。
※一部取り扱いのない店舗がございます。
※万が一品切れの場合はご容赦ください。
――――――――――――