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かさ増しうな玉丼
- 調理時間
- 約20分（炊飯時間は除く）
- カロリー
- 1人分735kcal
材料4人分
| うなぎ蒲焼 | 1尾 |
|---|---|
| 厚揚げとうふ | 2枚（約250g） |
| うなぎ蒲焼のたれ | 小さじ2 |
| たまねぎ | 1/2個 |
| たまご | 4個 |
| 枝豆（冷凍） | 12さや |
| ごはん | 約900g |
| みつば | 適量 |
| A | |
|---|---|
| だし汁 | 1と1/2カップ |
| うす口しょうゆ | 大さじ2 |
| みりん | 大さじ2 |
| 砂糖 | 大さじ1/2 |
作り方
- (1)
- うなぎ蒲焼は、1.5cm程度の幅に切っておく。
- (2)
- (1)を耐熱容器に並べ、酒（分量外）を少しふり、ラップをして電子レンジで軽く温めておく。
- (3)
- 厚揚げとうふは、ひと口大に切り、テフロン加工のフライパンに並べ、うなぎ蒲焼のたれを加え、焼きながら全体にからめる。たまねぎはスライスする。
- (4)
- フライパンにAを入れ、(3)のたまねぎを加え、たまねぎに火が通るまで弱火で煮る。
- (5)
- (4)に(2)・(3)の厚揚げとうふを加え、2分程度煮る。
- (6)
- (5)に2/3程度の溶きたまごを入れ、むき身にした枝豆を全体に散らし、お好みのたまごの硬さになるまでふたをして火を入れる。残りの溶きたまごを加えて、強火にし、ふたをして5秒火を入れる。火を止め、ふたをしたまま、30秒待つ。
- (7)
- 器にごはんを盛り、(6)をのせ、みつばをのせる。