冷凍ごはんでつくる海鮮おこげあんかけ

チラシ掲載旬レシピバックナンバー

(1): 海鮮は下処理し、食べやすい大きさに切る。
(2): はくさいはひと口大のそぎ切り、たけのこ・にんじんは短冊切りにする。しいたけは水で戻し、うす切り、きくらげも水で戻し、いしづきを取り食べやすい大きさに切る。
(3): 鍋に熱湯を沸かし、(1)・(2)のにんじんをさっとゆでる。きぬさやもさっとゆでて、ななめ切りにする。
(4): フライパンにサラダ油・ごま油を熱し、白ねぎ・しょうがを入れて香りが出るまで炒め、(3)の海鮮を加えて炒める。
(5): (4)に(2)のはくさいの軸部分を入れ、油がまわるまで軽く炒める。
(6): (5)に(2)のはくさいの葉・たけのこ・しいたけ・きくらげ・(3)のにんじんを入れ、合わせておいたAを加え、軽く煮込み、塩・こしょうで少し濃いめの味に調える。
(7): (6)に合わせておいたBを加えてとろみをつけ、最後にごま油（香りづけ用）を加えて火を止める。(3)のきぬさやをちらし、器に盛ったおこげにかける。