タラとズッキーニの夏ソテー～きゅうりのソース～

チラシ掲載旬レシピバックナンバー

(1): バットにAを入れ、よく混ぜて、生たらの全面にまぶす。
(2): ズッキーニは半分は輪切り、残りは角切りにする。トマトはズッキーニと大きさをそろえて角切りにする。黄パプリカは、食べやすい大きさに切る。
(3): フライパンにオリーブ油（たらソテー用）を熱し、(1)を両面こんがりと焼き、中までしっかり火を入れ取り出す。
(4): 同じフライパンで余分な汚れをふき取り、オリーブ油（野菜用）を加え、(2)のズッキーニ・黄パプリカ・ヤングコーンを焼き、軽く塩・こしょうをする。
(5): きゅうりは縦半分に切り、種の部分をスプーンで削り取り、すりおろす。水気を軽く切ったら、Bをすべて加え、最後に塩・こしょうで味を濃いめに仕上げる。
(6): 皿に(3)・(4)を盛り、(5)をかけ、角切りのズッキーニ・(2)のトマトをのせ、イタリアンパセリを飾る。