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豚肉のソテー 白と緑のソース
- 調理時間
- 約10分
- カロリー
- 1人分268kcal
材料4人分
| 豚肉焼肉用（肩ロース・バラ） | 350g |
|---|---|
| 塩・こしょう | 少々 |
| トマト | 2個 |
| リーフレタス | 1/2株 |
| 黄ズッキーニ | 1本 |
| 〈白と緑のソース〉 | |
|---|---|
| だいこん | 150g |
| 塩麹 | 小さじ4 |
| 顆粒だしの素 | ふたつまみ |
| 昆布茶 | 小さじ1/3 |
| キウイフルーツ | 2個 |
作り方
- (1)
- だいこんはすりおろして、目の細かいざるに上げ、余分な汁気は切る。
- (2)
- (1)に塩麹・顆粒だしの素・昆布茶を加え、混ぜる。
- (3)
- キウイフルーツは1個はすりおろして目の細かいざるに上げる。もう1個のキウイフルーツは、5mm程度の角切りにする。
- (4)
- 豚肉に塩・こしょうし、テフロン加工のフライパンで焼く（油はひかない）。
- (5)
- トマトは7mmにスライスする。リーフレタスは、食べやすい大きさにちぎる。
- (6)
- 黄ズッキーニはうすくスライスし、熱湯でさっとゆでる。
- (7)
- 皿に(4)・(5)・(6)を彩りよく盛りつけ、肉の上に(2)・(3)をかける。