とり団子のみそ風味八宝菜

チラシ掲載旬レシピバックナンバー

(1): はくさいはひと口大のそぎ切り、たけのこ・にんじんは短冊切りにする。しいたけは水で戻し、4等分にし、きくらげは水で戻し、いしづきを取り、食べやすい大きさに切る。白ねぎは粗みじん切りにする。
(2): Aは合わせておく。
(3): 鍋に湯を沸かし、サラダ油小さじ1(分量外)・塩少々を入れ、(1)のはくさいをさっとゆでておく。
(4): フライパンにごま油を熱し、とり団子を加え、表面が焼き固まるまで炒める。(1)の白ねぎ・しょうが・にんにくを入れ、香りが出るまで炒め、海鮮も加えてさらに炒める。
(5): (4)に(1)のにんじん・たけのこ・しいたけ・きくらげ・うずらのたまごを入れ、全体に油が回ったところで、(2)を加える。ふたをして、5分程度煮込む。
(6): 最後に(3)を加え、ひと煮立ちしたら水溶き片栗粉を加え、とろみをつける。