ハロウィンかぼちゃのグラタン

チラシ掲載旬レシピバックナンバー

かぼちゃ	4個（1個800g程度）
チーズ（とけるタイプ）	適量

(1): かぼちゃは、まるごと、ひとつずつラップでくるみ、500Wの電子レンジで3分加熱する。
(2): (1)の上の部分をふた用にカットし、下部分はわたを取り除き、身の部分をくりぬき器にする。
(3): むきえびは、背わたを取って、たまねぎはうす切り、マカロニは袋の表示通りにゆでておく。ブロッコリーは、小さめに切っておく。
(4): フライパンにバターを溶かし、(3)のたまねぎ・(2)のかぼちゃの身の部分・(3)のえびを炒める。
(5): (4)に白ワインを加え、アルコールが飛んだところで薄力粉を加えなじませる。
さらに、牛乳を1/4量加えてなじませたら、残りを2～3回に分けて加え、滑らかになるまで混ぜる。
(6): (5)に(3)のブロッコリー・マカロニを加え、全体を混ぜたら、鶏がらスープの素・塩・こしょうを入れ味を調える。
(4)(2)のかぼちゃの器に(6)を入れ、チーズをお好みでのせて、オーブンまたは、オーブントースターでこんがり焼き目がつくまで焼く。