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秋鮭とじゃがいものコンソメ煮
- 調理時間
- 約20分
- カロリー
- 1人あたり：約340kcal
材料4人分
| 生鮭 | 4切れ(280g程度) |
|---|---|
| にんにくパウダー | 小さじ1/3 |
| 白ワイン | 小さじ2 |
| 小麦粉 | 大さじ2 |
| オリーブ油 | 大さじ2 |
| じゃがいも | 500g |
| にんじん | 100g |
| ブロッコリー | 1/2株 |
|---|---|
| にんにく | 4片 |
| 水 | 800ml |
| 固形コンソメの素 | 2個 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| 黒こしょう | 少々 |
作り方
- (1)
- 鮭は食べやすい大きさに切り、にんにくパウダーをふり、白ワインを全体になじませる。余分な水気は切り、小麦粉をまぶす。
- (2)
- じゃがいもは皮をむき、食べやすい大きさに切る。耐熱容器に濡らしたクッキングペーパーを敷き、その上にじゃがいもを重ならないように並べる。さらにラップをして500Wの電子レンジで4分半加熱しておく。
- (3)
- にんじんも食べやすい大きさに切り、500Wの電子レンジで2分加熱する。ブロッコリーは小房に分ける。
- (4)
- 鍋にオリーブ油、つぶしたにんにくを加え、軽く炒める。(1)を加え、両面を焼く。
- (5)
- (2)・(3)のにんじん・水・固形コンソメの素・塩を入れて、沸騰後8分程度煮る。
- (6)
- 最後に(3)のブロッコリーを加え、2分程度煮る。じゃがいもに火が入っていたらできあがり。お好みで黒こしょうをふる。