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◎「キッコーマン いつでも新鮮 味わいリッチ 減塩しょうゆ 卓上ボトル」と
高知県の特産品「ピーマン」を使った特産品料理
地産地消・高知県 ピーマンと鶏むね肉の生姜炒め
- 調理時間
- 約20分
- カロリー
- 1人あたり385kcal
キッコーマン
いつでも新鮮
味わいリッチ
減塩しょうゆ
卓上ボトル
200ml
材料4人分
| ピーマン | 6個 |
|---|---|
| 若とりむね肉 | 450g |
| ごま油 | 大さじ2 |
| サラダ油 | 大さじ2 |
| しょうが | 2片 |
| 鶏がらスープの素 | 小さじ1/2 |
| 酒 | 大さじ2 |
| キッコーマン いつでも新鮮 味わいリッチ 減塩しょうゆ 卓上ボトル | 小さじ1/2 |
| こしょう | 少々 |
| A | |
|---|---|
| キッコーマン いつでも新鮮 味わいリッチ 減塩しょうゆ 卓上ボトル | 小さじ2 |
| 片栗粉 | 小さじ4 |
| 酒 | 小さじ4 |
| こしょう | 少々 |
| サラダ油 | 小さじ2 |
作り方
- (1)
- ピーマンは乱切りに、しょうがは千切りにする。
- (2)
- 若とりむね肉はそぎ切りし、混ぜ合わせたAで下味をつけておく。
- (3)
- フライパンにごま油・サラダ油(大さじ1)を入れて熱し、(1)のしょうがを炒める。
- (4)
- 香りが立ったら (2)を加えて炒め、焼き色がついたら一旦取り出す。
- (5)
- (4)のフライパンにサラダ油(大さじ1)・ (1)のピーマンを入れてさっと炒め、緑が鮮やかになったら(4)を戻し、鶏がらスープの素・酒を加え、「キッコーマン いつでも新鮮 味わいリッチ 減塩しょうゆ 卓上ボトル」を回しかけ、こしょうをふり、さっと混ぜたらできあがり。
ココがポイント！
若とりむね肉は、繊維を断ち切る方向にそぎ切りすることで、軟らかく仕上がります。
材料のアレンジ！
ピーマンの一部を黄パプリカに代えると一層彩りがよくなります。