◎「ハナマルキ 液体塩こうじ」を使った

塩こうじおでん

調理時間

約70分

カロリー

1人あたり
(からし除く)465kcal

ハナマルキ
液体塩こうじ
350ml

材料5人分

作り方

(1)

だいこんは3cm厚さの輪切りにする。こんにゃくは三角に切る。さつま揚げ・ごぼう天は油抜きをした後、半分に切る。ちくわ・ちくわぶは8等分に切る。昆布は水で戻してから適当な長さに切り、結び昆布をつくる。

(2)

(1)のだいこんは米のとぎ汁(分量外)で5分ほど下ゆでし、(1)のこんにゃくは湯で5分ほど下ゆでしてあく抜きする。

(3)

鍋にだし汁・(2)・(1)の昆布・ちくわぶ・ゆでたまごを入れ、火にかける。

(4)

(3)が沸騰したら、弱火にして30分煮る。さらに(1)のさつま揚げ・ごぼう天・ちくわ・「ハナマルキ 液体塩こうじ」を入れ、弱火で30分煮る。

(5)

(4)を器に盛りつけ、お好みでからしを添える。

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