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◎「ヒガシマル 京風割烹 白だし」を使った
旨みたっぷり！さんまのだし焼
- 調理時間
- (漬け込む時間含む)約45分
- カロリー
- 1人あたり
(さんまのみ)163kcal
ヒガシマル
京風割烹
白だし
400ml
材料4人分
| 生さんま | 2尾 |
|---|---|
| 大葉・大根おろし・ラディッシュ | 各適量 |
| A | |
|---|---|
| ヒガシマル 京風割烹 白だし | 150ml |
| 水 | 50ml |
作り方
- (1)
- 生さんまは2等分に切り、Aに30分ほど漬け込む。
- (2)
- (1)の水分を切って、さんまを中火で焼き(片面4分・片面3分)、器に盛りつけて、大葉・大根おろし・ラディッシュを添える。
ココがポイント！
だし焼きは、保水効果があるので、冷めてもふっくら感が持続します。また、塩分が一定になり、塩気のバラつきがありません。
一夜漬けの場合は、さんまの重量に対し、30％の合わせ調味料(「京風割烹 白だし」1：水1)でおつくりください。