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◎「キング醸造 和風達人みりん風調味料と和風達人料理酒」を使った
タコのガーリックピラフ
- 調理時間
- (炊飯時間を含む)約70分
- カロリー
- 1人あたり399kcal
キング醸造
和風達人
みりん風調味料
800ml
和風達人料理酒
800ml
材料4人分
| キング醸造 和風達人料理酒 | 大さじ2 |
|---|---|
| ゆでたこ | 300g |
| たまねぎ(みじん切り) | 120g |
| ベーコン(みじん切り) | 2枚分 |
| にんにく(みじん切り) | 20g |
| オリーブ油 | 小さじ2 |
| 米 | 250g |
| パセリ(みじん切り) | 適量 |
| レモン(くし形切り) | 1/2個分 |
| A | |
|---|---|
| キング醸造 和風達人料理酒 | 大さじ2 |
| キング醸造 和風達人みりん風調味料 | 大さじ1 |
| 水 | 260ml |
| しょうゆ | 小さじ1 |
| コンソメの素(顆粒) | 小さじ1 |
| 塩 | 小さじ1/8 |
作り方
- (1)
- ゆでたこはすりこぎでたたき、熱湯に「キング醸造 和風達人料理酒」大さじ2を入れて約1分ゆで、粗熱を取り、幅1cmのぶつ切りにしておく。
- (2)
- 鍋にオリーブ油・にんにくを入れ熱し、香りが出たらたまねぎ・ベーコンを加え、たまねぎがしんなりするまで強火で炒める。
- (3)
- (2)に米を加え、半透明になるくらいまで弱火で約2分炒める。
- (4)
- 炊飯器に(3)・Aを入れて(1)をのせ、炊く。
- (5)
- 器に(4)を盛りつけ、パセリを散らし、レモンを飾る。
ココがポイント！
ゆでたこの下ゆでに「和風達人料理酒」を入れることで素材を軟らかくし、臭みを消す効果があります。