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◎「mizkan 八方だし」を使った
鮭のみぞれ煮
- 調理時間
- 約15分
- カロリー
- 1人あたり270kcal
mizkan
八方だし
1,000ml
材料4人分
| mizkan 八方だし | 大さじ8 |
|---|---|
| 骨・うろこ取り生さけ(切り身) | 4切れ |
| ぶなしめじ | 2パック |
| ごま油 | 大さじ2 |
| 塩・こしょう | 少々 |
| 片栗粉 | 適量 |
|---|---|
| 水 | 360ml |
| 大根おろし | 400g |
| 大葉 | 4枚 |
作り方
- (1)
- 生さけはひと口大に切り、塩・こしょうをふって片栗粉をうすくまぶす。ぶなしめじはいしづきを落して小房に分ける。大根おろしは水気を切る。大葉は千切りにする。
- (2)
- フライパンにごま油を熱し、(1)の生さけ・ぶなしめじを入れて炒める。
- (3)
- (2)のさけに焼き色がついたら、「mizkan 八方だし」・水を加え、(1)の大根おろしを全体に散らすように入れてひと煮立ちさせる。
- (4)
- 器に (3)を盛り、仕上げに(1)の大葉をのせる。
ココがポイント！
大根おろしの水分によっては味がうすくなるので、大根おろしを加えた後、味を見て、うすければ「八方だし」を足してください。
お好みで、仕上げにもごま油を少々加えると、香ばしいごま油の風味がより引き立ちます。