4月1日はエイプリルフール。日本では楽しいウソをついて、家族や友達と楽しむ日として定着しています。そんな日に合わせて楽しんでほしいのが「なんちゃってレシピ」。美味しそうな見た目と、食べた時のアレっ？という驚きがあるメニューです。

＜材料＞

はんぺん … 2枚

カニカマ … 4本

小エビ … 5g

パン粉 … 50g

天ぷら粉 … 80g

水 … 150ml

マヨネーズ・ケチャップ … お好みで

＜作り方＞

①はんぺんを短冊型4等分にカットし、上1カ所に切り込みを入れて、2等分したカニカマを差し込んでいく。

②ボウルに天ぷら粉と分量の水を入れてバッター液を作り、①に絡ませる。

③小エビを混ぜたパン粉をつけて、180℃の油（分量外）で揚げる。お好みでマヨネーズやケチャップを添えて完成。

カニカマを尻尾に見立てた、なんちゃってエビフライ。カリッとした衣に小エビを入れることで、目をつぶって食べるとまさにエビフライ！な味わいです。ふんわりした食感なので、小さなお子さんでも食べやすいですよ。節約レシピとしてもおすすめです。

＜材料＞

いちご … 2個

バナナ … 1本

キウイ … 1個

ホットケーキミックス … 100g

牛乳 … 120ml

バター … 10g

ケーキ用スポンジ … 5号

生クリーム … 220g

いちごジャム … 適量

＜作り方＞

①いちごは食べやすい大きさに、バナナ、キウイも皮をむき食べやすい一口大にカットしておく。

②バットにホットケーキミックス、牛乳を入れて混ぜ合わせる。

③フライパンにバターを溶かし、②の生地を薄く焼いて冷ましておく。

④スポンジを5ミリの厚さにスライスする。ボウルにラップをしいてから、冷ました③の生地、スポンジ、生クリーム、フルーツ、余ったスポンジをバランスよく詰めていく。

⑤お皿に上下逆さまに移し、いちごジャムを添えたら完成。

見た目はまさしくオムライス。割るとロールケーキのような見た目と味わいのスイーツです。ホットケーキミックスで作る生地は、分量よりも多めの牛乳でゆるめに作るのが薄く焼き上げるポイントです。

慣れ親しんだエビフライやオムライスが新鮮なメニューに。楽しい食卓がより一層盛り上がること必至の、なんちゃってレシピにぜひチャレンジしてみて。

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