いつものお料理も、盛り付けるお皿が変わると印象がガラリと変わります。フジでは３種類のおしゃれなお皿プレゼントを実施！今回はそんなお皿に盛り付けるなら…というお料理のマリアージュも提案します。

斜めに入ったしのぎ模様が味わい深い陶器製のリム皿（右）は、陶芸作家・久野真琴さんによるもので、心和む触り心地です。鮮やかなターコイズカラーが目を引くプレート（中）は、シンプルなお料理も華やかに。そして、美濃焼の柔らかな風合いの8寸皿（左）は人気の形。こちらも食卓に“花”を添えてくれます。

＜材料＞

エビ … 6尾

イカ … 150g

アサリ … 25～30粒

キュウリ … 1本

グレープフルーツ … 1個

パセリ（みじん切り） … 大さじ1

白ワイン … 250ml

水 … 200ml

オリーブオイル … 大さじ1

レモン … 1/2個

塩 … 2つまみ

コショウ … 少々

＜作り方＞

①玉ねぎの皮、パセリの茎などのくず野菜の捨ててしまう部分（分量外）と白ワインを鍋に入れ、沸騰させる。沸いたところにエビ、イカ、アサリを入れる。エビの色が変わり、アサリが全て開いたら火を止めてそのまま粗熱を取る。

②①のエビの皮をむいておく。グレープフルーツの皮もむき、実だけにしておく。キュウリは5ミリ程度の厚さの輪切りにする。

③ボウルにオリーブオイル、レモンの搾り汁、塩、コショウを混ぜ合わせドレッシングを作り、パセリを加える。

④ザルで①をこし、グレープフルーツ、キュウリと③のドレッシングを混ぜ合わせたら完成。

ワインとくず野菜で魚介を茹でることで、余計な臭みなどが取れさっぱりした味わいに。グレープフルーツの風味が効いたフルーティな魚介のマリネサラダは前菜などにどうぞ。明るいターコイズカラーのお皿が、まるで海のような組み合わせ！

＜材料＞

合挽肉 … 300g

玉ねぎ … 1/2個

卵 … 1個

パン粉 … 大さじ2

塩 … ひとつまみ、3g

コショウ … 少々

オリーブオイル … 大さじ1

赤ワイン … 100ml

ウスターソース … 小さじ3

ケチャップ … 大さじ2

ハチミツ … 大さじ1

サラダ … お好み

＜作り方＞

①玉ねぎをみじん切りにし、塩ひとつまみと一緒にオリーブオイルをしいたフライパンであめ色になるまで炒める。あめ色になったら冷ましておく。

②合挽肉に塩3gを入れて粘り気が出るまでこねたら、冷蔵庫で冷やしておく。

③①と②、卵、パン粉、コショウを加えて混ぜ合わせて、空気を抜きながらふたつに丸める。

④冷めたフライパンにハンバーグを並べて、中火で焼く。片面に焼き色がついたらひっくり返し、フタをして5分ほど蒸し焼きにする。

⑤焼けたハンバーグを取り出し、同じフライパンに赤ワインを入れて沸騰させアルコールを飛ばす。ウスターソース、ケチャップ、ハチミツで味を整える。

みんな大好きハンバーグは、中から肉汁が溢れ出すジューシーさ。あめ色に炒めた玉ねぎの甘さもしっかりと感じられます。リム皿に盛り付ければまるで洋食店のハンバーグのような印象に。

＜材料＞

卵 … 4個

砂糖 … 15g、90g

牛乳 … 60ml

薄力粉 … 60g

コーンスターチ … 10g

ベーキングパウダー … 2g

生クリーム … 200ml

グラニュー糖 … 少々

イチゴなど … 適量

粉糖 … 適量

＜作り方＞

①卵を卵黄と卵白に分ける。

②卵黄に砂糖15gを加えて泡立て器で混ぜる。次に牛乳を入れ全体が混ざったら、ふるった薄力粉、コーンスターチ、ベーキングパウダーを入れて混ぜる。

③卵白に砂糖90gを入れてハンドミキサーでツノが立つまで泡立てる。

④②に③を2度に分けて混ぜ合わせる。

⑤くっつかない加工がされたフライパンを弱火で熱し、両面に焼き色がつくまで焼く。

⑥生クリームにグラニュー糖を入れて泡立て、焼けたパンケーキにのせ、イチゴなど好きなフルーツと粉糖で飾り付けたら完成。

ふわもちの優しい食感の、スフレパンケーキ。生地がとても繊細なので、作ったらなるべく早く、必ずくっつかない加工がされたフライパンで焼いてください。花びらのようなフォルムのお皿が、スイーツを一層華やかに演出してくれます。

Honnoriでは、今回ご紹介したお皿を各5名様にプレゼントするキャンペーンを開催中！Honnoriのインスタグラムをフォローし、キャンペーン投稿をいいね！してください。応募締め切りは3月17日（月）まで。

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