家族揃っておせちを囲むお正月。おせち料理は「今年も家族みんなが一年間、健康で幸せに暮らせますように。」という願いが込められた縁起の良い料理です。せっかくなら手作りのおせちで「ハレの日」を迎えませんか？
そこで今回は、毎日の食卓でも馴染み深い食材、主に“乾物”を上手に活用した、簡単ワンプレートおせちをご紹介します！手の込んだ料理は作れない、そんなにたくさんは必要ない・・・という方にもおすすめです。

おせち料理の食材には、ひとつひとつおめでたい意味やいわれがあります。食品や料理に込められた願いを知って、縁起の良い食材をそろえれば、おせち料理の支度もいっそう楽しくなりますね。
　
＼おめでたい意味やいわれを知ろう／
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乾物は水で戻すだけ、煮るだけなど少ない手順でできるので、初めて作るという方でも気負いなくチャレンジできます。

＜材料＞

切干大根人参ミックス … 1袋

塩 … 小さじ1

酢 … 大さじ3

砂糖 … 大さじ2

イクラ … 適量

＜作り方＞

①耐熱ボウルに切干大根人参ミックスがひたひたになるくらいの水を張り、塩、酢、砂糖を入れて全体を混ぜる。

②レンジ600Wで3分間加熱する。

③粗熱を取り、ゆずの皮やお皿などに盛り付け、お好みでイクラを飾る。

＜材料＞

イリコ … 30g

くるみ … 50g

久原あごだしつゆ … 小さじ2

砂糖 … 大さじ1

水 … 大さじ1

＜作り方＞

①フライパンでイリコとクルミを空煎りする。

②小さめのフライパンに、久原あごだしつゆ、砂糖、水を加えて混ぜ合わせ、とろみがついてきたら①を絡める。

③オーブンシートに広げて冷ます。

＜材料＞

鶏もも肉 … 200g

レンコン … 100g

ゴボウ … 100g

ニンジン … 100g

サトイモ（茹で） … 100g

愛媛県産どんこ … 3枚

キヌサヤ … 適量

サラダ油 … 適量
　　
久原あごだしつゆ … 大さじ3

みりん … 大さじ3

水 … 300ml

＜作り方＞

①材料を食べやすい大きさに切り、干し椎茸は水で戻しておく。

②鍋にサラダ油を入れ、鶏もも肉を炒めたらキヌサヤ以外の材料を入れて炒める。

③全体に油がまわったら、干し椎茸の戻し汁と久原あごだしつゆ、みりん、水を加えて全体の水分量が1/3になるまで煮る。

④茹でた（レンジ加熱でも可）キヌサヤを飾ったら完成。

＜材料＞

新あさひ豆腐 … 2枚（33g)

白だし … 大さじ2

本みりん … 小さじ2

砂糖 … 大さじ1.5

水 … 300ml

＜作り方＞

①深めの耐熱容器に白だし、本みりん、砂糖、水を合わせ入れ、新あさひ豆腐を戻さず、そのまま入れる。

②2/3程ラップをかけ、電子レンジ（600W)で8分加熱する。

　※500Wの電子レンジの場合は1分長く加熱してください。

＜材料＞

国内産栗甘露煮 … 1袋

カンピー鳴門金時芋あん… 200g

＜作り方＞

①栗の甘露煮の汁をよく切る。

②芋あんと①を混ぜ合わせる。

ワンプレートに自分の好きなおせちを“ちょこっと盛り”するだけで、見た目も可愛く、きちんと感も演出できちゃいますよ！全てのお料理が乗るサイズのお皿に、欲張りすぎずに盛り付けていきます。その時、豆皿やおちょこのような小さな器を使うと、アクセントになりオシャレに見えます。大きな丸皿を使う時は、対角線順に置いていくとバランスが取りやすいですよ！

今回ご紹介した商品以外にも、フジの店頭には様々な乾物が揃っています。うまく活用して、今年は簡単手作りおせちで楽しいお正月を迎えてくださいね♪

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