さつまいもの美味しい季節がやってきました。生のさつまいもを使っていろんなお料理に挑戦するのも楽しいですが、少し手軽にスイーツが作れたら…という時もありますよね。そんな時は、フジの店頭で販売している「焼き芋」を使ったスイーツはいかがでしょう？

すぐに美味しく食べられる、フジの店頭で人気の焼き芋。品種や産地は時期によって異なりますが、糖度が高く焼き芋にした時に美味しい紅はるかなどが中心になっています。品種によって、しっとり&ほくほくなど食感が異なるので、食べ比べてみるのも楽しいものですよね。今回はその焼き芋を使ったスイーツをご紹介します。
　
※販売時期、店舗により取り扱いの品種は異なります。

＜材料＞

焼き芋 … 300g

食パン … 2枚（8枚切り）

生クリーム … 200ml

マスカルポーネチーズ … 100g

砂糖 … 大さじ1

＜作り方＞

①生クリームに砂糖を加え、6分立てくらいまで泡だてたらマスカルポーネを加えて混ぜ合わせる。

②食パンに①を塗り、皮をむいた焼き芋を挟み、さらに①を塗ったら食パンでサンドする。

③ラップでぎゅっと包み込み、冷蔵庫で30分程度冷やす。

さつまいもは大きい方が切った時にインパクトがありますが、お好みで食べやすい大きさでサンドしてもOK。ラップをしたまま包丁でカットすれば、綺麗に切れますよ。

＜材料＞

焼き芋 … 1本

ゴルゴンゾーラチーズ … 50g

とろけるチーズ … 50g

オリーブオイル … 大さじ1

はちみつ … 適量

ブラックペッパー … 適量

＜作り方＞

①焼き芋を皮付きのまま縦半分にカットする。

②ゴルゴンゾーラチーズを塗り、その上からとろけるチーズを乗せてオリーブオイルをかける。200℃のオーブンで約20分焼く。

③はちみつ、ブラックペッパーを振りかけたら完成。

チーズが溶けて焼き色がついたらOK。ゴルゴンゾーラの濃厚なチーズの香りと塩味が、焼き芋の甘さを引き立ててくれます。ブラックペッパーもアクセントになった、大人味のスイーツです。

＜材料＞

焼き芋（紅はるか、果肉のみ） … 300g

卵（全卵） … 2個

卵黄 … 1個

グラニュー糖 … 50g

牛乳 … 100ml

生クリーム … 100ml

グラニュー糖（仕上げ用） … 適量

＜作り方＞

①焼き芋は皮をむいた状態でピュレ状に潰しておく。ボウルに卵、卵黄、グラニュー糖を混ぜ、そこに牛乳と生クリームを加える。

②焼き芋ピュレと卵液を混ぜる。ある程度なめらかになったら漉し器で漉し、カップに流し込む。

③天板にバットをのせて40℃のお湯を張り、カップを並べる。
④170℃に予熱したオーブンで20分〜30分焼く。

⑤粗熱をとり、グラニュー糖をふってバーナーで炙って焦げ目をつけたら完成。

さつまいもの甘さを生かした濃厚なブリュレ。焼き芋を使えば手軽にピュレが作れ、本格的なブリュレもあっという間にできますよ。

さつまいもから作るのももちろんおすすめですが、スイーツ作りがさらに手軽で楽しくなる焼き芋活用術。今年の秋のおやつ時間に、焼き芋をぜひ味わってみてください。

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掲載の商品はフジ・フジグラン各店にてお求めください。
※一部取り扱いのない店舗がございます。
※万が一品切れの場合はご容赦ください。
　
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