①里いもは洗って耐熱のボウルに入れて、水（分量外）をひたひた に注ぎ、ラップをしてから600Wの電子レンジで約10分加熱する。
②たまねぎはみじん切りにし、テフロン加工のフライパンで透明 になるまで炒める。若とりミンチを加え、塩・こしょうで味つけする （油はひかない。油をひく場合は、サラダ油小さじ1で炒める）。
③①の里いもの粗熱が取れたら皮をむき、フォークなどでつぶし、 塩少々をふる。②を加え、鶏がらスープの素を加えてよく混ぜる。
④③を8等分に分け、中心にとろけるスライスチーズを折りたたんで入れ、丸める。
⑤水（分量外）で溶いた天ぷら粉・パン粉の順に衣をつけ、180℃ の油で2分半~3分揚げる。
⑥皿にお好みのサラダ野菜・⑤を盛りつけ、ウスターソースを添える。