豚肉とかぼちゃのごまみそ炒め | Dining

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豚肉とかぼちゃのごまみそ炒め

豚肉とかぼちゃのごまみそ炒め

①かぼちゃは5~7㎜の厚さで2㎝程度の食べやすい大きさに切る。
②ビニール袋に片栗粉を入れ、豚肉を加えまんべんなくまぶす。
③フライパンにサラダ油を熱し、②をほぐしながら炒める。フライパンのあいているスペースで①を炒める。かぼちゃを重ならないよう広げ、ふたをして弱火で約6分蒸し焼きにする。
④火が通ったら混ぜ合わせたAを加え、からめる。
⑤皿に④を盛りつけ、白ごまをふる。

: 約20分
: １人あたり：226kcal

材料〈4人分〉

豚肉小間切れ...............200g

かぼちゃ.....................150g

◆Aしょうが（すりおろし）

　　　　　　.........小さじ1/2

　　白ごま（すったもの）

　　　　　　............小さじ1

　　みそ..................大さじ1

　　はちみつ.........大さじ1/2

　　水.....................大さじ1

片栗粉 ............大さじ1と1/2

サラダ油..................大さじ1

白ごま.....................小さじ1

・かぼちゃはあまりうすく切ると崩れるので、気持ち厚めに切るとよいです。
・はちみつの代わりにみりんを入れてもおいしくできます。甘みが和らぎます。

制作・監修：フードビジネススクール松山