春のチャンプルー

菜の花のほろ苦さがおいしい
春のチャンプルー

①もめんとうふは600Ｗの電子レンジで4分加熱して、水気を切り、12等分に切る。
②菜の花は塩ゆでし、流水で冷まして水気を絞り、3㎝に切る。
③にんじんは3㎝の短冊切り、豚肉はひと口大に切り、塩・こしょうで下味をつける。
④フライパンにごま油（大さじ2）を熱し、たまごを入れ、手早く箸で混ぜながら炒めて皿に取る。
⑤④と同じフライパンにごま油（小さじ2）を入れ、③の豚肉・にんじん・①の順に炒める。
⑥⑤に②・④を加えて軽く混ぜ、だしの素・しょうゆで味を調え、かつおぶしをふり入れて混ぜる。

: 約20分
: １人あたり：316kcal