ピリ辛キムチとふわふわ食感

豆腐ともやしのお好み焼き

豆腐ともやしのお好み焼き

作り方

①絹ごしとうふはキッチンペーパーで包み、耐熱皿にのせ、500W の電子レンジで1分半加熱する。ざるに上げ、余分な水気を切る。
②A・①を混ぜ合わせて滑らかにする。
③もやしは手でつかみながら細かく潰す。キムチは粗みじん切りにする。
④②に③を加えて混ぜる。
⑤フライパンにサラダ油をうすくひいて中火で温め、④を流し入れ、丸く形を整える。
⑥ふたをして弱火に落し、3分半ほど蒸し焼きにする。焼き色がついたら、豚肉をのせ、裏返してさらに焼く。
⑦⑥にお好み焼きソース・マヨネーズ・かつお節・青のりをかけ、きざんだキムチをのせる。
調理時間
約20分
カロリー
1人あたり:665kcal

材料〈4人分〉

絹ごしとうふ ...............300g

◆A 薄力粉 ..................120g

  たまご.....................4個

  鶏がらスープの素...大さじ2

もやし ...........................2袋

キムチ ........................100g

サラダ油........................適量

豚肉うす切り(バラ)......10枚

〈トッピング〉

お好み焼きソース............適量

マヨネーズ.....................適量

かつお節........................適量

青のり...........................適量

キムチ...........................適量

ここがポイント

・千切りキャベツを入れてもおいしくできます。
・ピザ用チーズを60g加えていただくと、キムチの辛さがマイルドになり、 お子さまでも食べやすくなります。

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制作・監修:フードビジネススクール松山