白菜と鶏手羽中のとろり煮

鶏手羽中の旨味が白菜に染みておいしい
白菜と鶏手羽中のとろり煮

①はくさいは2~3㎝幅に切り、さらに5㎝の長さにざく切りし、ゆずの皮は千切りにする。
②若とり手羽中は骨に沿って縦に1本切り込みを入れ、塩・こしょうをふる。
③フライパンにサラダ油をひき火にかけ、②を強めの中火で焼く。両面に焼き色がついたら取り出し、キッチンペーパーにのせて余分な脂を取る。
④鍋にサラダ油をひき、中火で①のはくさいをさっと炒め、全体に油が回ったら、③を加える。
⑤④にだし汁を注ぎ、煮立ったらAを加えて混ぜ、ふたをして 10分煮る。Bを加えてとろみをつける。
⑥器に ⑤を盛りつけ、①のゆずの皮をのせる。

: 約30分
: １人あたり：312kcal