こくのあるたれが絶品

豆乳ごまだれ冷やし中華

豆乳ごまだれ冷やし中華

作り方

①若とりささみは筋を取り、酒をかけてラップをし、500Ｗの電子レンジで約3分加熱する。
ラップごとそのまま冷ます。冷めたら適当な大きさに裂く。
②きゅうりは千切りする。トマトはくし形切り、大葉は千切りし、水にさらして絞る。
③ボウルにAを合わせ、調製豆乳を少しずつ加え、のばす。
④中華麺をさっとゆでて、水に取り水気を切る。
⑤皿に④を盛り、①・②のきゅうり・トマト・錦糸卵・②の大葉をのせ、③をかけていただく。
調理時間
約15分
カロリー
１人あたり：486kcal

材料〈4人分〉

中華麺（ゆで麺）............4玉

若とりささみ..................4本

酒...........................大さじ2

きゅうり........................ 1本

トマト...........................1個

大葉 ...........................10枚

錦糸卵 ........................ 適量

調製豆乳.....................400ml

◆A 練りごま......大さじ2と1/2

　　マヨネーズ .........大さじ2

　　しょうゆ ............大さじ2

　　みそ ..................大さじ2

　　砂糖 ..................大さじ2

　　塩 ..................小さじ1/2

ここがポイント

・練りごまの代わりにすりごまを使用する場合は、大さじ８入れてください。
・中華麺の代わりにゆでたそうめんでもおいしくできます。

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制作・監修：フードビジネススクール松山