ビールによく合うさっぱりメニュー

ゆで鶏のピリ辛きゅうりだれ

ゆで鶏のピリ辛きゅうりだれ

作り方

①鍋で水（分量外:約600ml）を沸かし、塩・酒を入れ、沸騰したら とり肉を入れる。ごく弱火で10分ゆで、ふたをして30分置く。
②トマトはうすく半月切り、もやしは根を取り、さっとゆでる。
③きゅうりはみじん切りにして、Aと合わせる。
④①を5㎜幅にスライスする。
⑤器に②のトマトを並べ、その上に②のもやしをのせ、④を盛り つけ、リーフレタスを添える。③をかけてできあがり。
調理時間
約45分
カロリー
１人あたり：336kcal

材料〈4人分〉

若とりむね肉...2枚（約600g）

塩...........................小さじ1

酒...........................大さじ2

トマト........................大1個

もやし........................1/2袋

きゅうり........................ 1本

◆A うす口しょうゆ

　　　　...............小さじ1/2~

　　砂糖..................小さじ2

　　塩..................小さじ1/2

　　ごま油...............大さじ2

　　白ごま（すったもの）

　　　　　...............大さじ2

　　豆板醤............小さじ1/2~

リーフレタス..................適量

ここがポイント

・きゅうりだれは味を見て、うす口しょうゆで調整してください。
・豆板醤の辛さはお好みで調整してください。
・きゅうりだれは、冷奴やそうめんにかけてもおいしいです。

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制作・監修：フードビジネススクール松山