行楽弁当にぴったり!

3種のおにぎり(ねぎ鮭・しそじゃこ・コーンバター)

3種のおにぎり(ねぎ鮭・しそじゃこ・コーンバター)

作り方

ごはんは3等分にする(1種につき約440g)。
〈ねぎ鮭おにぎり〉
①青ねぎを小口切りにする。
②ボウルに温かいごはん・①・Aを入れて混ぜる。
③②にラップをかけて少し蒸らして、にぎる。
〈しそじゃこおにぎり〉
①大葉は5㎜くらいの色紙切りにする。水にさらして水気を絞る。
②ボウルに温かいごはん・①・Bを入れて混ぜる。
③②にラップをかけて少し蒸らして、にぎる。
〈コーンバターおにぎり〉
①直径約10㎝で少し深めの耐熱容器にCを入れ、泡立て器でよくほぐし、ラップをせずに電子レンジで40秒加熱する。少し固まった ところで泡立て器で混ぜる。さらに20~30秒加熱して混ぜるを繰り返し、お好みの硬さに仕上げる。
②別の耐熱容器に水気を切ったコーン缶詰・Dを入れ、ラップをして電子レンジで1分加熱する。
③ボウルに温かいごはん・①・②を入れて混ぜる。
④③にラップをかけて少し蒸らして、にぎる。
調理時間
約25分
カロリー
1人あたり:702kcal

材料〈4人分(約12個分):作りやすい分量〉

ごはん...........................4合

〈ねぎ鮭おにぎり〉

ごはん.....................約440g

青ねぎ...........................2本

◆A さけフレーク............50g

  白ごま(煎ったもの)大さじ1

  昆布茶・ごま油...各小さじ1

〈しそじゃこおにぎり〉

ごはん .....................約440g

大葉..............................8枚

◆B ちりめんじゃこ... 大さじ3

  白ごま(煎ったもの)大さじ1

  しょうゆ・ごま油

    ..................各小さじ1

  塩...........................少々

〈コーンバターおにぎり〉

ごはん .....................約440g

◆C たまご.....................1個

  塩...........................少々

  砂糖 ...............小さじ1/2

コーン缶詰.....................60g

◆D しょうゆ ............小さじ1

  顆粒コンソメの素

    ...............小さじ1/2

  塩・こしょう............少々

  バター.....................5 g

ここがポイント

・炒りたまごは、油を使わないので崩れにくく、にぎりやすいです。
・さけフレークは、焼き塩さけ1切れをほぐしたものでもおいしくできます。

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制作・監修:フードビジネススクール松山