新感覚！洋風ぶり大根メニュー

ぶりと大根のトマトソース焼き

ぶりと大根のトマトソース焼き

作り方

①だいこんは1cm厚のいちょう切りにして、600Wの電子レンジに3~4分かける。 ②ぶりは大きめのひと口大に切り、フライパンにオリーブ油を入れて焼き、①を入れて炒め、塩・こしょうをする。 ③たまねぎは粗みじん切りにする。 ④フライパンにオリーブ油・にんにくを入れて弱火で炒め、香りが出たら、③を加えて炒める。 ⑤④にAを加えて、少し煮詰め、塩・こしょうで味を調える。 ⑥耐熱皿に①・②を並べて、⑤をかけ、ピザ用チーズをのせて、オーブントースターで焼き色をつける。 ⑦最後にパセリをふる。
調理時間
約20分
カロリー
１人あたり：424kcal

材料〈4人分〉

ぶり（切り身） ............4切れ

だいこん .................. 10㎝分

塩・こしょう..................少々

たまねぎ........................1個

にんにく（みじん切り）......1片

オリーブ油.....................適量

◆Aトマト缶詰...1缶（約400g）

　　白ワイン ...............50ml

　　水 .....................100 ml

　　固形コンソメの素 ......2個

　　塩・こしょう ............少々

ピザ用チーズ..................適量

パセリ（みじん切り） ......適量

ここがポイント

・トマトソースはしっかりと煮詰めて水分を飛ばすとよいです。 ・ぶりの臭みがなく、お子さまでも食べやすい洋風ぶり大根です。

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制作・監修：愛媛調理製菓専門学校