大豆コロッケ
蒸し大豆 .....................200g
じゃがいも ...中2個（約200g）
合挽きミンチ ............... 80g
たまねぎ.....................中1個
にんじん.........1/4本（約40g）
サラダ油........................適量
塩・こしょう...............各適量
天ぷら粉........................適量
パン粉...........................適量
揚げ油...........................適量
サニーレタス ..................2枚
ミニトマト .....................8個
〈オーロラソース〉
トマトケチャップ ...... 大さじ3
マヨネーズ ...............大さじ5
・成形する時、表面がなめらかになるようにしましょう。ボコボコした状態だとパン粉のつきが悪く、揚げるとさけやすくなります。 ・蒸し大豆がない場合は水煮大豆でも代用できます。
