粒マスタードと味噌の風味が合う!

さばのマヨ味噌マスタード焼き

さばのマヨ味噌マスタード焼き

作り方

①生さばは半分に切り、塩・こしょうをふる。 ②フライパンにサラダ油を熱し、①の両面を焼く。 ③Aを混ぜ合わせて、②にのせる。 ④③をオーブントースターで約3~5分焼き、青ねぎをのせる。
調理時間
約15分
カロリー
1人あたり:308kcal

材料〈4人分〉

生さば(三枚おろし)......1尾分

塩・こしょう ...............各適量

サラダ油 ........................適量

◆A マヨネーズ............大さじ3

  麦みそ ............... 大さじ1

  粒マスタード.........大さじ1

青ねぎ(小口切り)............2本

ここがポイント

・青ねぎはAに混ぜ込んでからのせてもバラバラにならずできます。 ・生さばの身のうすい所には、ソースを少なめにのせてください。

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制作・監修:愛媛調理製菓専門学校