はちみつの甘さが隠し味!

手羽先のたれもみから揚げ

手羽先のたれもみから揚げ

作り方

①手羽先は骨に沿って切り込みを入れ、塩・黒こしょうで下味をつける。 ②ナイロン袋に①を入れ、焼肉のたれ・はちみつを加え、1時間漬け込む。 ③②に片栗粉を入れてまぶし、多めのサラダ油で揚げ焼きにする。 ④皿にベビーリーフ・③を盛りつけ、素揚げしたししとう・ミニトマトを添える。
調理時間
約15分(漬け込む時間は除く)
カロリー
1人あたり:330kcal

材料〈4人分〉

若とり手羽先..................12本

塩・黒こしょう............各適量

焼肉のたれ ...............大さじ4

はちみつ ...............大さじ1/2

片栗粉 .....................大さじ6

サラダ油........................適量

ベビーリーフ ............1パック

ししとう ........................8本

ミニトマト .....................8個

ここがポイント

・焼肉のたれの甘味によって、はちみつの量を調整してください。 ・手羽先は2度揚げすると、中までしっかりと火が入ります。 ・砂肝や、魚でも応用できます。

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制作・監修:愛媛調理製菓専門学校