①冷凍パイシートに薄力粉をふり、型より少し大きめにのばす。 ②型にバターを塗り、①を敷き詰め、型に合わせて周りをしっかり 　押さえ、余分なパイシートを切り落し、フォークで穴をあけ、冷蔵庫で少し休ませる。 ③Aを混ぜ合わせる。 ④②にアルミホイルをのせ、重石をして、200℃で予熱した 　オーブンで10~15分焼く。焼けたら重石をはずし、③を使って 　ハケで全体に塗り、3~4分焼く（乾かす程度焼く）。 ⑤たまねぎはうす切り、ぶなしめじはほぐし、アボカドは小さく切る。 ⑥フライパンにオリーブ油を熱し、⑤のたまねぎ・ぶなしめじを 　炒め、塩・こしょうで下味をつけ、むきえびも加えて炒め、粗熱を取る。 ⑦④に⑥・⑤のアボカドをのせ、③を流し入れ、200℃のオーブンで 　18~20分焼く。粗熱を取り、型からはずして切り、器に盛りつける。