鯵の磯辺揚げ
あじ..............................4尾
◆A 酒.....................大さじ1
みりん ...............大さじ1
うす口しょうゆ ...大さじ1
しょうが（すりおろし）
..................小さじ1
〈天ぷら衣〉
水 ...........................150ml
卵黄...........................1個分
薄力粉.....................1カップ
青のり.....................小さじ2
薄力粉 ........................ 適量
揚げ油 ........................ 適量
ししとう........................8本
レモン........................1/2個
・あじに下味をつけているので、高い温度で揚げるとすぐに焦げてしまいます。油の温度を低めの160℃くらいで揚げましょう。
