れんこん団子のおろしあんかけ
れんこん.....................150g
えび...........................150g
もめんとうふ...............150g
塩........................小さじ1/4
酒...........................小さじ2
片栗粉.....................大さじ2
揚げ油 ........................ 適量
だいこん .....................200g
◆A 白だし ...............大さじ4
水........................200ml
みりん ...............大さじ2
水溶き片栗粉..................適量
にんじん........................少々
かいわれ大根..................少々
・れんこんを少しだけ角切りにして混ぜると、食感も加わりおいしいです。 ・もめんとうふの代わりに、はんぺんをつぶして入れてもふわふわに仕上がります。 ・れんこん団子はお吸物の具にしてもおすすめです。
