えのき入りメンチカツ
若とりミンチ..................240g
えのき茸 ..................... 100g
たまねぎ .....................1/2個
大葉 ........................... 10枚
たまご ...........................1個
◆A パン粉 ............... 大さじ5
塩・こしょう ......... 少々
パン粉・たまご・小麦粉
........................各適量
揚げ油 ........................ 適量
お好みの添え野菜............適量
ミニトマ ト.....................8個
ぽん酢または、ごまぽん酢（お好みで）
...........................適量
・えのき茸・たまねぎの水気をしっかり取ると、軟らかくなりすぎません。 ・冷蔵庫で一旦たねを冷やすと、成形しやすいです。 ・れんこんのみじん切りを入れて食感を加えてもおいしいです。
