①ボウルに玉子とうふを入れ、泡立て器で混ぜてくずす。 ②①に割りほぐしたたまご・たれ・小口切りにした青ねぎを加えてよく混ぜる。 ③玉子焼き用フライパンにサラダ油を熱し、②を4分の1量流し入れて巻き、残りを3回に分けて流し入れて焼いて巻く。 ④③を食べやすい大きさに切って器に盛る。