緑の山盛り野菜でヘルシー

さっぱりグリーンパスタ

さっぱりグリーンパスタ

作り方

①かいわれ大根は根元を切り、半分の長さに切る。ブロッコリースプラウトは根を切り、大葉は千切りにする。 ②①を水にさらし、よく混ぜ合わせ、シャキッとしたら水気を切る。 ③大根おろしは水気を切る。 ④ツナ缶詰は油を切り、塩・こしょうで和える。 ⑤カッペリーニはゆでてざるに上げ、氷水でしめて、Aを合わせたものを少量入れて和えておく。 ⑥皿に⑤を盛り、②・③・④をのせ、残りのAをかけていただく。
調理時間
約20分
カロリー
1人あたり:504kcal

材料〈4人分〉

カッペリーニ

(スパゲティ0.9㎜)......240g

かいわれ大根 ............1パック

ブロッコリースプラウト

      ...............2パック

大葉..............................5枚

大根おろし ..................200g

ツナ缶詰 .....................140g

塩・こしょう...............各適量

〈ドレッシング〉

◆A しょうゆ............大さじ6

  酢.....................大さじ6

  砂糖..................大さじ2

  ごま油...............大さじ4

  塩..................小さじ1/2

ここがポイント

・スパゲティから水分が出るので、ドレッシングは少し濃いめがおすすめです。 ・ツナにマヨネーズを混ぜてもおいしいです。ドレッシングは市販のお好みのドレッシングに代えてもおいしくいただけます。

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制作・監修:愛媛調理製菓専門学校