鯵の塩麹香味ソース
あじ（三枚おろし） .........8枚
塩麹 ........................大さじ3
片栗粉...........................適量
オリーブ油.....................適量
〈香味ソース〉
にら..............................40g
しょうが........................15g
ぽん酢 .....................大さじ2
ごま油...............大さじ1と1/2
白ごま（すったもの）
............大さじ1と1/2
・塩麹は30分以上漬ける方が味がしみ込んでおいしいです。 ・あじは皮面からじっくりと焼いてパリパリにすると香ばしいです。
