ニョッキと魚介のミネストローネ
ポテトニョッキ............250g
むきえび.....................100g
あさり（殻つき）.........150g
白ワイン.....................50ml
たまねぎ.....................1/2個
にんじん........................50g
春キャベツ.....................2枚
水 ...........................400ml
固形コンソメの素............1個
カットトマト缶詰 ......... 400g
オリーブ油.....................適量
にんにく（みじん切り）...1/2片
塩・こしょう..................少々
パセリ（みじん切り）......少々
・魚介はあまり煮すぎると硬くなるので、さっと煮る程度にしましょう。 ・ニョッキがなければ、ショートパスタでもおいしくできます。
