長いものアンチョビ炒め
長いも........................300g
アンチョビ缶詰...............1缶
ズッキーニ.....................1本
ミニトマト.....................8個
にんにく........................1片
輪切り唐がらし............3~5個
サラダ油........................適量
黒こしょう.....................適量
粉チーズ..................大さじ2
エクストラバージンオイル
.....................適量
パセリ（みじん切り）......少々
・長いもは両面焼き色がつくまで焼くと食感よくいただけます。 ・アンチョビの塩味が強いので、粉チーズの量は調整してください。
