長いものおやき
①ボウルにすりおろした長いも・たまご・片栗粉・ちりめん・しょうゆ・かつお節を入れ、よく混ぜる。
②テフロン加工のフライパンを熱し、①を入れ、両面焼く（油はひかない）。
③梅干しは種を取り、きざむ。水菜もきざむ。
④皿に②をのせ、③・きざみのりをトッピングする。
長いも........................300g
たまご...........................1個
片栗粉.....................大さじ3
ちりめん........................20g
しょうゆ..................小さじ1
かつお節 ........................3g
〈トッピング〉
梅干し...........................3個
水菜..............................3本
きざみのり ..................適量
・生地が軟らかいため､厚みを出す場合は､ある程度表面が焼けてから生地を足すと流れにくいです。 ・ちりめんの代わりに桜えび(乾燥)でもおいしくできます。
