新たまねぎの肉詰めスープ煮
①新たまねぎは皮をむき、上部を切り落す。スプーンなどで底1㎝ほど残し中をくり抜く（切り落した上部は取っておく）。
②①のくり抜いた中身は、みじん切りにする。
③②・Aを混ぜ合わせ、塩・こしょうで味を調える。
④①に ③を詰め、①で取っておいた上部のふたをのせる。
⑤鍋に ④を入れ、水・固形コンソメの素を入れてふたをし、弱火~中火で20分ほど煮る。
⑥軟らかくなれば、塩・こしょうで味を調え、器に盛って、パセリをふる。
新たまねぎ…………………中4個
◆A 豚肉ミンチ……………150g
しょうが（すりおろし）
……………………小さじ1/2
たまご ……………… 1/ 2個
片栗粉 ……………大さじ1/2
塩・こしょう ………………少々
水 …………………………400ml
固形コンソメの素 …………1個
パセリ（みじん切り） ……少々
・他の野菜（にんじん・だいこん・じゃがいも）などと 一緒に煮てもおいしく召し上がれます。 ・カレー味・トマト味などにアレンジしてもおすすめです。
