長いもがソースになった、おなかにやさしいグラタン

たらとほうれん草のグラタン

たらとほうれん草のグラタン

作り方

①生たらはひと口大に切り、酒・塩・こしょうをしておく。

②ほうれん草はゆでて冷水に取り、しぼって食べやすい大きさに切る。たまねぎはうす切り、ミニトマトは半分に切る。

③フライパンにバターを入れ①を焼き、取り出しておく。

④同じフライパンで②のほうれん草・たまねぎを炒め、塩・こしょうする。

⑤長いもは皮をむき、ビニール袋に入れめん棒でたたいてつぶす。ボウルに移し替えて、マヨネーズ・しょうゆを加えよく混ぜる。

⑥グラタン皿に③・④・②のミニトマトを入れ、⑤をのせ、パルメザンチーズ・パン粉をふり、オーブントースターで8~10分焼き目がつくまで焼く。

調理時間
約30分
カロリー
1人あたり:248kcal

材料〈4人分〉

生たら(切り身)

………約320g(約80g×4切れ)

酒 ……………………………適量

塩・こしょう  ………………少々

ほうれん草…………………1/2束

たまねぎ……………………1/2個

ミニトマト……………………6個

バター……………………小さじ2

長いも………………………200g

マヨネーズ………………大さじ2

しょうゆ…………………小さじ2

パルメザンチーズ  …………適量

パン粉  ………………………適量

ここがポイント

・長いもは消化酵素を多く含み、受験生の夜食などにも最適です。 ・長いもに明太子を混ぜてアレンジするのもおすすめです。

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制作・監修:愛媛調理製菓専門学校