たらとほうれん草のグラタン
①生たらはひと口大に切り、酒・塩・こしょうをしておく。
②ほうれん草はゆでて冷水に取り、しぼって食べやすい大きさに切る。たまねぎはうす切り、ミニトマトは半分に切る。
③フライパンにバターを入れ①を焼き、取り出しておく。
④同じフライパンで②のほうれん草・たまねぎを炒め、塩・こしょうする。
⑤長いもは皮をむき、ビニール袋に入れめん棒でたたいてつぶす。ボウルに移し替えて、マヨネーズ・しょうゆを加えよく混ぜる。
⑥グラタン皿に③・④・②のミニトマトを入れ、⑤をのせ、パルメザンチーズ・パン粉をふり、オーブントースターで8~10分焼き目がつくまで焼く。
生たら(切り身)
………約320g(約80g×4切れ)
酒 ……………………………適量
塩・こしょう ………………少々
ほうれん草…………………1/2束
たまねぎ……………………1/2個
ミニトマト……………………6個
バター……………………小さじ2
長いも………………………200g
マヨネーズ………………大さじ2
しょうゆ…………………小さじ2
パルメザンチーズ …………適量
パン粉 ………………………適量
・長いもは消化酵素を多く含み、受験生の夜食などにも最適です。 ・長いもに明太子を混ぜてアレンジするのもおすすめです。