たこカルパッチョ梅肉ソース
①ゆでたこ・トマトはうすくスライスする。
②たまねぎ・黄パプリカは千切りにして水にさらしておく。大葉も
千切りにし、水にさらしておく。
③Aをボウルに入れ、混ぜ合わせておく。
④器に ①を盛りつけ、②のたまねぎ・黄パプリカの水気をよく
切って盛る。白ごま・塩・黒こしょうをふり、③・オリーブ油をかける。
⑤②の大葉の水気を切り、④の上に盛りつける。
ゆでたこ ………足2本（150g）
トマト…………………………1個
たまねぎ………………………1個
黄パプリカ…………………1/2個
大葉……………………………5枚
白ごま ………………………適量
◆A 梅干し （たたいてペースト状にしたもの）
………………8個分
うす口しょうゆ…………小さじ1
みり………………………大さじ1
砂糖………………………小さじ1
酒…………………………大さじ1
塩 ……………………………少々
黒こしょう …………………少々
オリーブ油 …………………適量
・梅干しの種類によって塩分が違うので、みりん・砂糖で調整してください。 ・野菜はきゅうりやサニーレタスなどでもおいしくいただけます。
