①ズッキーニは両端を切り落とし、2~3㎜程度の半月切りにし、塩を入れた湯でさっとゆでる。

②明太子はうす皮から中身を取り出しておく。

③ボウルに②・ごま油・うす口しょうゆを入れてよく混ぜる。

④クリームチーズは1㎝角に切る。

⑤③に水気をよくふき取った①・④を入れて和える。