酢鶏
①若とりもも肉は筋切りし、ひと口大に切る。
②①をAで下味をつける。
③パプリカ・ピーマンをひと口大の乱切りにする。
④揚げ油を熱し、③を素揚げし、②を揚げる。
⑤フライパンにBを沸かし、④を加えて煮からませる。
若とりもも肉……500g（2枚）
◆A酒……………………大さじ2
こい口しょうゆ……大さじ2
片栗粉………………大さじ4
揚げ油………………………適量
パプリカ（赤・黄）……各1/2個
ピーマン………………………2個
◆Bケチャップ…………大さじ4
水……………………大さじ6
砂糖…………………大さじ2
こい口しょうゆ……大さじ2
酢……………………大さじ2
たまねぎなど野菜を増やしてもいいでしょう。根菜を加えると食感が違っておいしいです。
