ボルシチ風おかずスープ
①鍋にサラダ油（大さじ1）を入れ牛肉を炒め、水・コンソメを加えて軟らかくなるまで煮込む。（約30分）
②にんにくはスライス、ウインナーは 3等分、トマトはざく切りに切る。
③じゃがいも・キャベツ・にんじんは食べやすい大きさに切る。
④別の鍋にサラダ油（大さじ1）を入れ、②を弱火で炒め、③を加え軽く炒め、①を加える。
⑤④を10分ほど煮込みAで味を調え、器に盛りつけ、イタリアンパセリを飾る。
牛肉カレー用…………… 150g
サラダ油………………大さじ2
水………………………5カップ
固形コンソメの素…………2個
にんにく……………………2片
ウインナー…………………8本
トマト………………………1個
じゃがいも………………320g
キャベツ…………………100g
にんじん……………………60g
◆A塩・こしょう………各適量
砂糖…………………小さじ2
酢……………………大さじ2
イタリアンパセリ（飾り用）
……………………少々
最後に生クリームをかけるとよりおいしさが増します。トマトによって酸味が変わってくるので酢の量を調整してください。 ウインナーの代わりにベーコンを使用してもおいしくいただけます。
