さつまいもと鶏肉の炊き込みごはん
①若とりもも肉に Aをまぶしてグリルで表面がカリッとなるまで焼き（中まで火が通ってなくてもかまいません）、ひと口大に切る。
②さつまいもは1.5㎝位の角切り、ぶなしめじはほぐし、エリンギはスライス、にんじんは千切りにする。
③米をといで、炊飯釜に入れ、酒・しょうゆ・塩を入れ、だし汁を目盛りまで入れる。
④③に ①・ ②をのせ、炊飯器で炊く。
米……………………………2合
さつまいも………………160g
若とりもも肉……………120g
◆A 塩………………………少々
酒………………………少々
ぶなしめじ……1/2パック
エリンギ……………………2本
にんじん……………………50g
だし汁………………………適量
しょうゆ………………大さじ1
酒………………………大さじ1
塩………………………小さじ1
きのこから水分が出るので、水を入れすぎないように注意してください。他のきのこをたっぷり入れてもおいしいです。とり肉をフライパンで焼く場合は、とり肉がひっつかない程度のサラダ油をひき、皮目をカリッと焼いてください。テフロンのフライパンはサラダ油はいりません。
