豚小間の蒸ししゃぶとろろドレッシング
①豚肉は耐熱皿に広げてのせて塩・こしょうし、Aをふりかけて
ふんわりラップをかけ、レンジ(600W)で約3分加熱する。
②オクラは、水にくぐらせ耐熱皿にのせてラップをし、1分~1分半
加熱し、ななめ半分に切る。
③ぶなしめじはほぐしてからさっと水にくぐらせ、ラップをして
約1分加熱する。
④ミニトマトは半分に切る。
⑤長いもはすりおろし、Bを混ぜ合わせる。
⑥①~③の水気を切って軽く和え、器に盛りつける。
⑦⑥に⑤をのせ、④をちらす。
豚肉小間切れ…250g
塩・こしょう…少々
オクラ…8本
ぶなしめじ…1パック
長いも…150g
ミニトマト…6個
◆A
酒…大さじ4
水…大さじ4
◆B
酢…小さじ2
しょうゆ… 小さじ1
みりん…小さじ1
ごま油…小さじ1
塩…少々
生野菜と合わせてもおいしくいただけます。長いもは手軽にドレッシングなどと合わせてもよいです。