鮭のホイル焼き
①ぶなしめじは食べやすい大きさにほぐしておく。ミニトマトは
半分に切る。
②ブロッコリーは小房に分け、レンジで加熱しておく(硬めでOK)。
③アルミホイルにバターを少量塗り、もやしをのせ、塩・こしょうで
下味をつけた生さけを置く。
④③の上に①・②・コーンをのせ、上にバターをひとかけらのせ、
アルミホイルで包む。
⑤フライパンに④を入れ、ふたをして、さけに火が通るまで10~15分
蒸し焼きにする。
⑥皿に盛りつけ、お好みでしょうゆやぽん酢をかけていただく。
生さけ(切り身)…4切れ
塩・こしょう…少々
もやし…1/2袋
ぶなしめじ…1パック
ブロッコリー…1/2株
ミニトマト…4個
コーン缶詰…40g
バター…適量
しょうゆまたはぽん酢…適量
アウトドアにも持って行けて簡単に調理ができます。きのこはお好みのもの(えのき茸など)を入れてください。ホイルのふたをする前に、いちょう切りにしたレモンを入れると香りがよいです。チーズをかけてもおいしいです。