①いかそうめんをボウルに入れ、A・オリーブ油・酢・レモン汁・
しょうが汁を加える。
②きゅうりは叩いてひと口大にし、ミニトマトはへたを取り1/2に
カットし①に加える。冷蔵庫で冷やしておく。
③湯を沸かし塩（分量外）を入れてスパゲティをゆでる。
④③を冷水で冷やし水気を切る。
⑤②に④を入れ混ぜ合わせ、塩・こしょうで味を調える。
⑥⑤を器に盛りつけ、刻んだ大葉を飾る。