①豚肉、チンゲン菜はひと口大に切る。パプリカは千切り、ぶな

しめじはいしづきを取り、ほぐしておく。もやしはさっと水洗いし、

ヤングコーンはななめ切りにする。

②フライパンにサラダ油を熱し、①の豚肉・チンゲン菜を炒め、

豚肉に火が通ったら、①の残りの野菜を入れて炒める。

③②にAを加えて、水溶き片栗粉でとろみをつける。

④焼そばをサラダ油をひいたフライパンで焼き、焼き目がついて

きたら、溶きたまごを上から流し、ひっくり返して焼き、皿にのせる。

⑤④に ③をかける。